เว็บสล็อต Richard Lacey กล่าวถึง Poison on a Plate ส่วนใหญ่ของเขาในการชี้ให้เห็นถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับมนุษย์จากโรคไข้สมองอักเสบจากสปองจิฟอร์ม (BSE) ของวัว และวิธีที่เขาเยาะเย้ยและข่มเหงความเจ็บปวดของเขา เขาเป็นแนวทางที่ดีกว่ารายงานอย่างเป็นทางการของ Southwood ปี 1989 ซึ่งระบุว่า “มีความเป็นไปได้ที่ปศุสัตว์จะพิสูจน์ได้ว่าเป็น ‘เจ้าบ้านที่ตายได้’ สำหรับตัวแทนโรค และไม่น่าเป็นไปได้มากที่สุดที่ BSE จะมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์” . กระนั้น เขาได้รับความทุกข์เป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากขาดสติปัญญาเป็นครั้งคราว. ตัวอย่างเช่น เขาไม่ได้ให้พื้นฐานสำหรับ “การประเมินที่น่ากลัวของอัตราการเสียชีวิตที่เป็นไปได้ห้าเปอร์เซ็นต์ในหมู่ประชากรของสหราชอาณาจักรภายในสิบปีข้างหน้าหรือประมาณนั้น”
Cow to the slaughter: วิกฤต BSE กระตุ้นให้เกิดการจัดตั้งสำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักร เครดิต: NIGEL DICKINSON/STILL PICTURES
ลาเซย์อาจอยู่ในความคิดของเซอร์โรเบิร์ต เมย์ หัวหน้าที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ของรัฐบาล เมื่อเขาแนะนำเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าเพื่อนร่วมงานของเขา “ปรึกษาอย่างกว้างขวางและปรึกษาความคิดเห็นที่ตรงกันข้าม” ก่อนที่จะออกคำแนะนำ (Nature 393, 720; 1998) ประสิทธิภาพของสำนักงานมาตรฐานอาหารที่กำลังเสนอสำหรับสหราชอาณาจักรขึ้นอยู่กับความพร้อมของข้อมูลที่สำคัญอย่างครบถ้วนและรวดเร็ว ในปัญหาที่ซับซ้อนเช่น BSE ไม่มีใครสามารถตัดสินได้ว่าใครต้องการทราบข้อเท็จจริงที่สำคัญ ดังนั้นหลักสูตรที่ปลอดภัยเพียงอย่างเดียวคือเพื่อให้ข้อมูลที่สามารถเข้าถึงได้โดยเสรีสำหรับทุกคนที่ต้องการทราบ ร่างกฎหมายของรัฐสภาในการจัดตั้งหน่วยงานด้านอาหารและการให้เสรีภาพในข้อมูลจะทำงานร่วมกันได้ดีที่สุด
ลาเซย์ยังมีเหตุผลในการชี้ให้เห็นว่า
เขาเสนอสุนัขเฝ้าบ้านด้านอาหารมานานก่อนที่รัฐบาลสหราชอาณาจักรจะยอมรับแนวคิดนี้ ตามที่ได้มีการกำหนดขึ้นแล้ว สำนักงานมาตรฐานอาหารจะทุ่มเทให้กับความต้องการของผู้คนในฐานะผู้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงทางโภชนาการ และจะเป็นอิสระจากผลประโยชน์ของผู้ผลิต ข้อเสนอนี้ได้รับการต้อนรับอย่างกว้างขวาง มันจะเป็นสุนทรพจน์ของสมเด็จพระราชินีนาถในการประชุมรัฐสภาที่จะมาถึง ตราบใดที่รัฐบาลเห็นว่าเป็นเรื่องเร่งด่วนเพียงพอ ดังนั้น BSE จึงมีผลในเชิงบวกบางประการ
หนังสือทั้งสองเล่มไม่ได้กล่าวถึงว่าสหภาพยุโรป (EU) มีปฏิกิริยาในลักษณะที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน วิกฤต BSE ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงความสมดุลของอำนาจระหว่างสถาบันของสหภาพแรงงาน รัฐสภายุโรปมีความสำคัญต่อสหราชอาณาจักร แต่บางทีที่สำคัญกว่านั้น มันทำให้คณะกรรมาธิการยุโรปประณามอย่างรุนแรงที่ไม่ได้ดำเนินมาตรการควบคุมที่เพียงพอในทันที ปีที่แล้ว เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ ที่รัฐสภาขู่ว่าจะใช้อำนาจเพื่อไล่คณะกรรมการ เพื่อบังคับให้ทำการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน อธิบดีฝ่ายกิจการผู้บริโภคได้รับการเสริมสร้างความเข้มแข็งอย่างมาก และคณะกรรมการที่ปรึกษาได้รับมอบหมายให้มีความเป็นอิสระมากขึ้น คณะกรรมการนี้กำลังใช้อำนาจที่มีอยู่แล้ว แต่ก่อนหน้านี้ไม่ได้ใช้ เพื่อเข้าไปมีส่วนร่วมในนโยบายของอธิบดีอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการเกษตร ความปลอดภัยของอาหารในประเทศส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักร รวมถึงความปลอดภัยของเนื้อสัตว์ที่ซื้อขาย ได้รับการควบคุมในระดับสหภาพยุโรป ดังนั้น การปฏิรูปจึงเป็นการพัฒนาที่ดีสำหรับประเทศสมาชิกทั้งหมด
ต่อจากนี้ไป รัฐสภายุโรปถูกกำหนดให้เป็นหน่วยงานเฝ้าระวังที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ไม่เพียงแต่ในโรค BSE แต่ยังอยู่ในความสนใจของสาธารณชนโดยทั่วไป คณะกรรมการกำกับดูแลทางวิทยาศาสตร์ชุดใหม่ของคณะกรรมาธิการยุโรปได้จัดทำการศึกษาความเสี่ยงของ BSE สามประเภทสำหรับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ระบุทั่วทั้งสหภาพยุโรป ประเทศสมาชิกบางประเทศยังคงอนุญาตให้เนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและกระดูกป่นเป็นอาหารแก่สัตว์อื่นที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง ซึ่งหมายความว่าอาหารสัตว์ที่มีความเสี่ยงนี้มีอยู่ในฟาร์ม และวัวและแกะอาจกินโดยไม่ได้ตั้งใจ
สามบทสุดท้ายของ Poison on a Plate
เป็นเรื่องส่วนตัวน้อยกว่า พวกเขาส่วนใหญ่ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งกับทุกคนที่ต้องการลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษ อย่างไรก็ตาม ในด้านโภชนาการ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เขาทอดปลากรอบเพราะไขมันของพวกมัน แต่ก็ไม่ได้วิพากษ์วิจารณ์ปลาและมันฝรั่งทอดในบริเวณเดียวกัน เขาไม่ยุติธรรมต่อสภาผู้บริโภคแห่งชาติของสหราชอาณาจักร มันไม่ได้อยู่ภายใต้ปีกของกระทรวงเกษตรตามที่เขาพูด แต่ได้รับเงินทุนจากรัฐบาลจากกรมการค้าและอุตสาหกรรม เขาเพิ่งสัมผัสถึงพันธุวิศวกรรม แต่สูญเสียการตัดสินทางชีววิทยาของเขา เขาอธิบายเทคโนโลยีโดยเขียนว่าอีกไม่นานมนุษย์จะแปลงพันธุกรรมให้วัวที่มีเนื้อมีรสชาติเหมือนไก่หรือแม้แต่ปลา จนถึงตอนนี้ก็สมเหตุสมผลพอสมควร แต่เขากล่าวต่อไปว่าวัวดังกล่าวสามารถเติบโตได้ขนาดเท่าช้าง ดูเหมือนว่าเขาจะลืมกฎกำลังสองผกผัน วัวตัวดังกล่าวจะล้มลงด้วยขาหัก ขาดการจัดระเบียบใหม่เชิงวิวัฒนาการที่ลึกซึ้งของช้างเพื่อรับมือกับน้ำหนักของมัน
การอภิปรายแบบโพลาไรซ์: ปัญหาของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมทำให้เกิดความสนใจอย่างแรงกล้า เครดิต: NICK COBBING/STILL PICTURES
Eat Your Genes ของ Stephen Nottingham ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างมากเกี่ยวกับกระบวนการกำกับดูแลสำหรับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GM) ในสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องแปลกที่เขา เว็บสล็อต
